Nuestra miel procede de colmenares situados en Puebla de la Sierra y Manjirón, rodeados de bosque y flora silvestre.
Las abejas recolectan néctar de especies como el roble, el brezo o el cantueso, dando lugar a una miel de bosque con carácter, aroma intenso y sabor profundo.
Trabajamos con miel cruda, sin procesos agresivos, respetando sus propiedades naturales.
Las abejas llenan los panales de miel con el objeto de obtener alimento para el invierno. Cuando la miel se encuentra en su estado óptimo de humedad las abejas cierran cada celdilla con una fina capa de cera para su conservación. Esta cera es llamada cera de opérculo.
La cera de opérculo es limpia y amarilla 100% fabricada por la abeja. Esta, cera pura, es especial para uso cosmético por todas las propiedades beneficiosas que contiene. En otro artículo hablaremos sobre esto.
Nosotras le hemos dado un uso decorativo, transformando la cera en preciosas velas de color dorado y aroma dulce y envolvente.
Proceso desde el opérculo hasta la cera. Los opérculos se cortan con cuchillo en el momento de extracción de la miel. Luego se depositan en un colador donde poco a poco va escurriendo la miel. Como sabemos, las mejores limpiadoras de miel son las abejas, así que después del escurrido llevamos el saco de opérculos hasta el colmenar donde después de un par de días, las abejas se encargan de recolectar la miel restante, quedando sueltos y listos para su fundición.
Fundimos los opérculos al vapor. Para esto usamos una cerificadora, una gran cuba de inoxidable con una rejilla llena de perforaciones, como donde cocinamos las verduras al vapor. La importancia de fundir la cera al vapor es para conservar todas sus propiedades, sin exceder los 60ºC en la temperatura de la cera.
Para la velas usamos mecha de algodón y moldes de silicona. En esta actividad nos ayudan los pequeños duendes de la familia.
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